الفرق بين الكزبرة والبقدونس في الشكل والرائحة. نحن نعلم أنه من أكثر الأشياء المضحكة التي تعاني منها العديد من النساء. والسبب في ذلك أنها نباتات مورقة ولها نفس اللون الأخضر. يكثر استخدامه في المطبخ في العديد من الوصفات والخلطات، وهناك بعض الأطباق التي تحمل كلا النوعين. لكن بعد قراءة هذا المقال، ستعرف الفرق بينهما.

الفرق بين الكزبرة والبقدونس في الشكل والرائحة

الاختلاف من حيث المظهر الخارجي

  1. إن سيقان نبات البقدونس أوسع وأكثر تقريبًا من الكزبرة.
  2. كما أن قمم أغصان البقدونس خالية أيضًا من الأوراق، ونجدها على عكس الكزبرة.
  3. بالنسبة لأوراق الكزبرة، فهو أصغر حجمًا من البقدونس. وبداخلها عدد كبير من الزوايا المدببة لأوراق البقدونس والتي تحب أن تكون كبيرة الحجم.
  4. لون البقدونس الخارجي أخضر فاتح، أما بالنسبة للكزبرة فيكون لونها أخضر غامق.
  5. أما بالنسبة لأوراق البقدونس، فكلها متشابهة مع بعضها البعض، بينما الكزبرة لها شكلها الخاص وطابعها المميز.
  6. أما بالنسبة لأوراق البقدونس، فستلاحظ أنها ذات قوام سهل وسلس، ولها قوام ناعم كأنها تحتوي على عصير مائي.
  7. نجد أن أوراق الكزبرة لها قوام خشن وليست ناعمة.

الفرق من حيث الذوق

  1. أما بالنسبة لأوراق البقدونس فنجد أنها ذات مذاق معتدل، بينما تعطي الكزبرة للوجبات نكهة قوية وواضحة.
  2. يمكنك أيضًا تناول أوراق البقدونس على شكل نية، لما لها من طعم جميل. أما الكزبرة فهي مرفوضة إطلاقا.
  3. رائحة الكزبرة أقوى ورائحة من البقدونس. ستلاحظ أن البقدونس عند طهيه بالطعام خفيف ولا يؤثر كثيراً من حيث الرائحة.

الفرق بين البقدونس والكزبرة من حيث الاستخدامات

  1. يمكنك استخدام البقدونس بدون طهيه، لما له من طعم حلو. لذلك نجدها شيئًا أساسيًا في الوجبات المشوية على الوجه كنوع من التزيين.
  2. كما أن البقدونس عنصر أساسي في السلطات، كما أنه لا غنى عنه في التبولة الشامية.
  3. أما الكزبرة فلا تستعمل إلا في حالات الطهي، إذ لا يمكن استعمالها غير مطبوخة. ومن أشهر الوجبات التي يعتمد عليها بشكل أساسي اليخنات بأنواعها وكذلك الفلافل.
  4. يمكن استخدام الكزبرة كنوع من البهارات عن طريق تجفيف وطحن هذه الأوراق. يعطي الوجبات نكهة لذيذة.
  5. ووجدوا البقدونس أيضا بعض الاستخدامات العلاجية حيث يعمل على علاج بعض الالتهابات التي تصيب الجهاز البولي والمثانة والمسالك البولية. كما يمكن استخدامه كمسكن في أوقات الدورة الشهرية وعسر الهضم.
  6. كما يمكن استخدامه في علاج الربو المزمن وآلام المفاصل وانتفاخ المعدة.
  7. تساعد أوراق البقدونس على تهدئة الأعصاب وتقليل حالات القلق المفرط.